1. Qué se debe considerar para la elecci´on de un salón?

   - Objetivo del Evento.

   - Necesidades del cliente.

   - Comodidad.

   - Seguridad.

   - Sistema de ventilación.

   - Calidad de iluminación.

 

2. Cuáles son los utensilios o equipos que se usan a la hora de un montaje?

   Mantelería, Cristalería y plaqué.

 

3. Mencione 3 tipos de montaje y explique.

   Forma U: Usados en eventos empresariales.

   Forma E: Eventos Formales e informales.

   Forma Espiga: en banquetes con muchos comensales, mesas rectangulares o redondas

 

4. En qué eventos se pueden utilizar los montajes en U?

   En los eventos empresariales como debates, asambleas y foros.

 

5. Ejemplos de platos conocidos.

   Plato llano, platos hondos, platos para postre, platos para pan.

 

6. Tipos de tenedores.

   Tenedor de mesa, tenedor de pescado, tenedor de postre.

 

7. Tipos de aparadores.

   Carro Gueridón.

   Carro sorbetero.

   Carro Caliente

   Carro con noria.

   Carro para bebidas.

   Carro para quesos y repostería.

 

8. Clases de cucharas?

   Cucharas soperas.

   Cucharas de café.

   Cucharas de té.

   Cucharas de postre.

 

9. Instrumento mas primitivo en la mesa.

   Cuchillo

 

10. Tipos de manteles usados en eventos.

   Redondos, rectangulares, cuadrados y ovalados.

 

11. Ejemplos de Cristalería.

   Copa de agua, Copa de vino tinto, Copa de vino blanco, Copa tulipán. Copa Martini.

 

12. Componentes principales de cubertería y plaqué.

   Cucharas, tenedores y cuchillos.

 

13. Qué son los aparadores?

   Son amarmarios en donde se guarda el plaqué y la cristalería y se distinguen por numero de dientes.

 

14. Cómo se distinguen los tenedores?

   Por número de dientes.

 

15. Como se clasifica en menaje?

   Vajilla, cubertería, cristalería, mantelería.

 

16. Que es animación?

   Son todas las actividades que se realizan para niños y adultos con el objetivo de entretener a los invitados.

 

17. Tipos de animacion.

   - Para adultos.

   - Infantiles.

   - Deportivas.

   - Culturales.

   - Luminosos.

 

18. Entretenimientos mas comunes en las fiestas para niños.

   - Payasos.

   - Magos.

   - Marionetas.

   - Ventrílocos.

 

19. Equipos de apoyos utilizados en los eventos.

   - Traductor simultaneo.

   - Productores en vivo.

   - Proyectores digitales.

   - Pantallas gigantes.

   - Circuito cerrado.

   - Sonido profesional.

 

20. Cómo llevar un control de ingresos de invitados.

   por codigos de barra o QR

 

21. Equipos de apoyo necesarios para eventos empresariales.

   Proyectores digitales con tecnologia LED y DLP, Computadores portátiles, impresoras de burbujas.

 

22. Que son memorias digitales.

   Son contenidos presentados por cualquier actividad académica,podrán ser duplicados para su consulta.

 

23. Que es un circuito cerrado?

   Permite la transmisión en vivo, con proyeccion en pantalla.

 

24. Temperaturas para transportar alimentos.

   Comida congelada: -18ºC

   Comida refrigerada - de 24h: -18ºC

   Comida refrigerada + de 24h: - 4ºC

   Comida caliente: +65ºC

 

25. Que es el RACK?

   Medio plastico donde se almacenan vajillas, vasos, copas y plaqué.

 

26. Importancia de los recipientes hermeticos?

   Mantienen la temperatura y evitan  la corriente de aire.

 

27. Mayor factor de peligro al transportar los alimentos.

   Control de temperatura.

 

28. Caracteristicas del coordinador de logistica de transporte.

   - Colaborar con el traslado de equipos y materiales.

   - Efectuar labores de cargue y descargue de material, equipos y demas insumos de la administración.

   - Responder por el inventario asignado a su cargo, en cantidad y calidad de los bienes.

 

29. Objetivo de la logistica de transporte?

   Coordinar la movilizacion de los asistentes, funcionarios y personal en general que forma parte del evento, como tambien el mobiliario y los utensilios que se utilizarán.

 

30. Que se debe hacer para controlar el balance General?

   Se debe tener una lista de todos los productos de A y B que se van a utlizar durante el evento.